小青柑，作為近年來備受追捧的茶中新寵，其柑普交織之味吸引了不少茶迷。
新會(huì)青柑，宮廷熟普?小青柑的火爆，也帶動(dòng)了青柑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。但市場(chǎng)的參差不齊，并不是所有的柑子都盡如人意。?新會(huì)產(chǎn)區(qū)的柑子以其油份多、黃酮類的物質(zhì)含量高的特性脫穎而出，被認(rèn)為是柑中的上品。
從外觀來看，新會(huì)柑的皮質(zhì)更厚，油包粒更大并且清晰可見，色澤青蒼圓潤(rùn)。干果的表面白霜顯現(xiàn)，代表著干果的品質(zhì)佳、含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與保健功效。?今天這款茶品，原料中的柑子即來自新會(huì)天馬村。?值得一提的是，因?yàn)樘鞖獾仍?，今年的柑子較往年更加豐碩飽滿，香氣也更顯濃郁。
甄選的柑子，必然以優(yōu)質(zhì)的茶品相襯。這款小青柑中的普洱，就選用五年陳、宮廷級(jí)別的普洱熟茶填充。?
宮廷熟普品質(zhì)高，口感細(xì)膩醇滑、濃厚甘甜。與柑皮相配，香氣、滋味交融一體，搭配得恰到好處。?日光生曬，融合度高?小青柑在成品之前，需經(jīng)特殊的工藝使普洱與柑皮的香氣、油分充分吸收、融合，完成內(nèi)質(zhì)上的交替。?這款柑普采用的就是日光生曬的方法。
放置在陽(yáng)光下晾曬、讓它們充分接觸陽(yáng)光，直至干透、自然而溫和。?提煉油分香氣的同時(shí)，還會(huì)產(chǎn)生一些輕微的發(fā)酵，使得兩者的味道盡可能散發(fā)出來，以達(dá)到滋味融合的作用。?
玲瓏可愛的小青柑，呈墨綠色，表面覆著的白霜明顯，果味天然持久。?
優(yōu)質(zhì)的「小青柑」所泡的茶，湯色清潤(rùn)透亮，不渾濁。?茶湯入口，膠質(zhì)感明顯，甜糯中帶著絲絲涼意，醇滑入喉，柑香停留持久。?
沖泡方法
茶器：蓋碗或紫砂壺
投茶量：一顆
沖泡水：純凈水、山泉水
水溫：100°沸水
沖泡：注水細(xì)、慢，第一泡洗茶、潤(rùn)茶，之后注水，可稍悶一會(huì)兒再出湯
